啤酒酵母能瘦身
　　人们通常将男人的 " 啤酒肚 " 与啤酒联系在一起，认为啤酒会使人发胖。有些人为保持体形或体重，甚至将啤酒列为禁饮品。英国科学家的最新研究报告指出，啤酒不仅与身体肥胖无关，而且还有助于减肥健身。
在各种减肥方法中， " 啤酒酵母减肥法 " 逐渐引起人们的重视，并起到了很好的瘦身效果， 已经 成为全球爱美人士的减肥新食品。
　　这是因为啤酒在制作过程中以小麦发酵酿出的啤酒酵母，经过沉淀、过滤、干燥之后产生的 " 啤酒酵母粉 " ，不含脂肪和胆固醇，但含有丰富纤维质、维生素群以及非常少的钠、蛋白质和钙，可以促进新陈代谢，对抑制体形的过快增长非常有效，短期内即可达到瘦身效果。
　　以麦芽酿造的啤酒酵母，本身不具任何酒精成分，和啤酒是完全不同的东西。它的蛋白质含量高达 50% 、天然纤维质有 20% 、低脂肪 6% 、丰富的 B 族维生素、锌、硒、铬等 14 种矿物质，此外人体无法制造的必需氨基酸成分，是众多食物中比例最高的。小孩常吃的健素糖，就是以啤酒酵母为主要成分。
　　人体体内碳水化合物和脂肪，如果无法完全代谢，囤积在体内会变成脂肪，所以人才会发胖。啤酒酵母为何有瘦身的魔法，是因为 B 族维生素会加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；成分中的铬，则对降低中性脂肪非常有效。
　　英国科学家威廉斯教授对啤酒和人体效应进行长期观察后得出一个结论：每天喝少量啤酒，有助于减轻体重；经常喝适量啤酒的人，平均寿命比不喝啤酒要长。
　　威廉斯研究报告认为，啤酒的酒精含量较低，水分占 93% ，含有促进消化的碳水化合物以及蛋白质和维生素等，不含脂肪和糖分。生产啤酒离不开啤酒花，这种多年生草本植物的果穗能够使啤酒具有苦味和香味，同时也具有健胃和利尿作用。经常适量饮用啤酒不会使人发胖，并且有利于减轻身体重量。
成品啤酒的色泽风味
　　经过发酵后的啤酒，一定是口味成熟，二氧化碳饱和，并对其内还仍然存在一定量的固体小颗粒，进行必要的过滤，使之具有独特的品质，方可包装出售，这就是通常意义上讲的成品啤酒。