啤酒为 什么 被称为 " 绿色黄金 ” ？
　　 现代科学研究表明，啤酒中所含各种成分，既有较高的营养价值又具良好的药疗效果，啤酒中酒精含量较低， 10度黄啤酒含酒精 3%左右，非但对胃和肝脏无损害，而且可平缓地促进人体血液循环；维生素 B1 、维生素B6已能维持心脏正常活动，而叶酸则能扩张血管，所以它们对心血管系统有益，可加速新陈代谢；啤酒花中的 α- 酸和 β- 酸物质对癌症具有明显的抑制作用。因此，近年来被人们称之为神奇的 “ 绿色黄金 ”。它的功效主要有：
啤酒解渴提神助消化
　　 啤酒是由天然原料制成，并在绝对符合卫生标准的条件下产生的，是绝对可靠的纯天然食品，具有较高的水含量（ 90% 以上），喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。
　　 啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分。泡沫可使啤酒花的苦味和酒清的刺激性变得柔和，从而增加饮后的爽快感。泡沫还可使啤酒与空气隔开，减弱空气对啤酒的氧化；而氧化了的啤酒其爽口风味全失，甚至不堪入口。这就是启封后的啤酒不能隔日喝的道理。
　　 啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛 , 另一方面能剌激神经，促进消化。
　　 生产啤酒用的主要原料是大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，能增进胃液分泌，兴奋胃功能，提高其消化吸收能力。因为，促进胃液分泌作用主要是由酒精及来自原料中所含单宁等物质产生。当饮用啤酒时，促进了胃幽门黏膜中胃泌激素的分泌，再加上二氧化碳气体的刺激，以致起到胃液分泌的功能，从而起到了增加食欲的作用。
　　 啤酒中的矿物盐，对人体组织细胞的代谢起着调节作用。有利于人体必需水分的摄取吸收，啤酒所含酒花素、既能促进唾液、胃液和胆汁分泌、健胃益脾，又可治疗肺和淋巴结核，还能促进伤口愈合和烧伤者痊愈。
　　 医学和食品专家认为，啤酒含有 4% 的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。每升啤酒还有 50 克左右的二氧化碳，可以协助人们胃肠运动，也有益人体解渴。